กวางตุ้งจอผักกาด

จอผักกาดใส่หมูเบค่อนต้องลอง น้ำแกงอาหารเหนือ

เมนูจอผักกาดใส่หมูเบค่อน

เมนูง่ายๆสไตล์อาหารภาคเหนือ แบบแกงผักกาดจอ หรือจอผัดกาด ที่ใช้ผักกวางตุ้งสดๆมาแกงกับเครื่องแกงพิเศษอย่างถั่วเน่า ของภาคเหนือส่วนเนื้อสัตว์ก็มักจะใส่ หมูสามชั้น ซี่โครงหมู กระดูกอ่อนหมูเป็นต้น

Servings สำหรับ1ถ้วย

1

Ready In: เวลา

40 นาที

Calories: แคลอรี่

 

Good For: ทานมื้อไหน

กลางวัน เย็น

เมนูอาหารเหนือแนะนำ

จอผักกาดกวางตุ้ง

By: Ivy

จอผักกาดใส่หมูเบค่อนต้องลอง น้ำแกงอาหารเหนือ เมนูง่ายๆสไตล์อาหารภาคเหนือ แบบแกงผักกาดจอ หรือจอผัดกาด ที่ใช้ผักกวางตุ้งสดๆมาแกงกับเครื่องแกงพิเศษอย่างถั่วเน่า ของภาคเหนือส่วนเนื้อสัตว์ก็มักจะใส่ หมูสามชั้น ซี่โครงหมู กระดูกอ่อนหมู ตุ้มซุปกับน้ำมะขามเปียก กะปิ หอม กระเทียม โรยด้วยพริกทอด กระเทียมเจียวหอมๆปิดท้าย ซดน้ำแกงร้อนๆคล่องคอ รสเปรี้ยว เค็มนิดๆ น้ำซุบกลมกล่อม ใครที่ชอบอาหารรสเปรี้ยว เค็มนิดๆเผ็ดหน่อยๆลองทำอาหารเมนู จอผักกาด สูตรนี้จะใส่หมูเบค่อนมีกลิ่นหอมรมควันนิดๆไม่มันเยิ้มกรอบหน่อยๆกันดูสักมื้อนะคะ

ส่วนผสมสำหรับ 1 ถ้วย

1.กระเทียม 1 หัว หรือราวๆ 5 กลีบสำหรับเจียว และ 5 กลีบสำหรับโขลกเครื่องแกง

2.หอมแดง 5 หัวเล็ก หรือ 3 หัวใหญ่

3.พริกแห้งทอด 3 เม็ด

4.เกลือ 1 ช้อนชา

5.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

6.ถั่วเน่า 1 แผ่น

7.น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของมะขามเปียก

8.น้ำเปล่า 1 ถ้วยแกง

9.น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

10.หมูเบค่อน 100 กรัม หาซื้อได้มีขายตามซูเปอร์มาเก็ตแบบแพ็ค200กรัม

11.ผักกาดกวางตุ้ง 1 กำมือ หรือราวๆ 10 ต้น

12.ซุปหมูก้อน  1 ใน 3 ส่วน (ไม่ใส่ก็ได้แต่ถ้าใส่จะช่วยให้น้ำแกงมีรสเข้มข้นมากยิ่งขึ้น)

วิธีปรุงอาหาร

Step 1

โขลกเครื่องแกงนำหอม กระเทียม เกลือ กะปิ โขลกรวมกันจนละเอียด พักไว้ จากนั้นนำถั่วไปย่างไฟหรือคั่วในกระทะพอหอมแล้วนำไปตำให้ป่นละเอียดพักไว้ จากนั้นนำมะขามเปียกใส่น้ำอุ่นใช้ช้อนขยี้เนื้อมะขามให้ได้น้ำมะขามเปียกตามต้องการ

Step 2

หากมีกระทะก้นลึกสามารถใช้แกงในกระทะได้เลยนะคะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมจนเหลืองหอมตักใส่ถ้วยเล็กพักไว้

Step 3

นำเบค่อนที่หั่นพอดีคำและเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดต่อในกระทะพอหอมจากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ใส่ซุปหมูก้อน รอน้ำเดือด

Step 4

เมื่อน้ำเดือดใส่ผัดกาดกวางตุ้งที่หันพอดีคำ เติมน้ำมะขามเปียกและถั่วเน่าลงไปคนให้เข้ากันปิดฝาต้มต่ออีก 5 นาทีผักจะสุกนิ่มพอดีน้ำจะแห้งลดลงทำให้น้ำซุปเข้มข้น ชิมความเค็ม และเปรี้ยวให้พอดีหากไม่พอเติมรสเพิ่มได้ตามชอบ

Step 5

เมื่อครบเวลาใส่กระเทียมเจียวลงไปแล้วปิดไฟ ตกใส่ถ้วย หั่นพริกแห้ง 2 เม็ด และแบบไม่หั่นอีก 2 เม็ดโรยหน้าปิดท้ายพร้อมรับประทาน

More Recipes

เมนูสูตรอาหารอื่นๆ

เกลือ5ชนิดน่ารู้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำอาหารและความงาม

Types of SALTS Himalayan pink salt | Himalayan black salt | Natural sea salt | Iodized refined salt | Flower of salt เกลือ 5ชนิดน่ารู้ มีประโยชน์ในการทำอาหาร เพื่อสุขภาพและความงาม 1.เกลือชมพูหิมาลาลัย Himalayan pink salt เกลือชมพูหิมาลาลัยหรือเกลือชมพูหิมาลายัน...

แนะนำเครื่องเทศที่ใส่เป็นส่วนผสมในอาหารไทย (1)

Spices & Seasoning for Thai food cooking   แนะนำเครื่องเทศ ยอดนิยมที่นำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะเมนูอาหารไทยที่ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีสรรพคุณทางยาร่วมด้วย มีรูปภาพพร้อมชื่อเรียกภาษาอังกฤษและชื่อ เรียกภาษาไทยของเครื่องเทศ เครื่องปรุง ชนิดต่างๆ   อบเชย...

ทำอาหารเมนูหัวปลี แกงเลียง ต้มยำ ห่อหมก ยำหัวปลี

เมนูอาหารหัวปลี ผู้หญิงที่กำลังเป็นคุณแม่ลูกอ่อนเพิ่งคลอดลูกต้องการเพิ่มน้ำนมให้มีมากยิ่งขึ้น หรือจะทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพจากหัวปลี หัวปลีเพิ่มน้ำนมบำรุงลำไส้รักษากระเพาะอาหาร Servings 1 Ready In: 45นาที Calories: Good For: เที่ยง เย็น Inroduction About this Recipe...

ทำอาหารเมนูแกงกะหรี่ แกงมัสมั่นหอมกลิ่นเครื่องเทศเข้มข้น

แกงกะหรี่ แกงมัสมั่น แกงกะหรี่สูตรเครื่องเทศอินเดีย เครื่องเทศส่วนผสม1.พริกแห้งป่น 2 ช้อนแกง2.ลูกผักชีป่นป่น 1 ช้อนแกง3.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา4.ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา5.ขมิ้นผง ½ ช้อนชา น้ำเปล่าใช้ผสม 2 ช้อนแกงเครื่องเทศเฉพาะ 3 อย่างคือ6.เม็ดผักกาด ,7.ยี่หร่าเม็ดเล็ก...

ทำอาหารไทยเมนูที่ใส่น้ำพริกแกงป่า เช่นแกงป่าไก่ ปลา

แกงป่า รสเผ็ดร้อน 1น้ำพริกแกงป่าสูตร 1 ตำเองสดใหม่1.พริกขี้หนูแห้ง ½ ทัพพี2.เกลือ ½ ช้อนชา3.ตะไคร้ซอย 2 ต้น4.ข่าแก่หั่น 1ช้อนชา5.กระเทียมไทยกลีบเล็ก 1 ช้อนแกง6.หอมแดงซอย 2 ช้อนแกง7.ผิวมะกรูด หั่นฝอย 1 ช้อนแกง8.รากผักชีหั่น 1 ช้อนแกง9.กะปิ 1...

ทำอาหารไทยเมนูที่ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด เช่นแกงเผ็ดไก่

อาหารเมนูใส่น้ำพริกแกงเผ็ด แกงแดง เครื่องแกงเผ็ด 1น้ำพริกแกงเผ็ดสูตร 1 ส่วนผสม 10 อย่าง โขลกรวมกันให้ละเอียด1.พริกแห้งแดงเม็ดใหญ่แกะเอาเล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม 10 เม็ด2.เกลือ ½ ช้อนชา3.ตะไคร้ซอย 3 ต้น4.ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา5.ข่าแก่หั่น 1ช้อนแกง6.กระเทียมไทยกลีบเล็ก 3...

ทำอาหารไทยเมนูที่ใส่เครื่องแกงเขียวหวาน

อาหารเมนูแกงเขียวหวาน ผัดเขียวหวาน น้ำพริกแกงเขียวหวาน 5 สูตร สูตรน้ำพริกแกงเขียวหวาน ทำด้วยตนเองปริมามาณ 1 ช้อนแกงเป็นการประมาณเทียบกับ 1 ช้อนโต๊ะ  1 ช้อนชาให้ใช้ช้อนเล็กสำหรับคนชากาแฟ แทนกรณีที่ไม่มีช้อน-ถ้วยตวง...

เมนูอาหารมื้อเช้าและเย็นชื่ออาหารไทยภาษาอังกฤษ

อาหารไทย เมนูอาหารมื้อเช้ามื้อเย็น ช่วยคิดเมนูอาหารมื้อเช้ามื้อเย็นทำอะไรกินดี?บ่อยครั้งที่เราทำอาหารกินเองที่บ้านไม่ว่าเราจะกินคนเดียวหรือต้องทำอาหารให้สมาชิกในครอบครัวกินในแต่ละมื้อโดยที่เรามักมีคำถามว่าจะกินอะไรดีนะมื้อนี้ ใครอยากกินอะไร จะทำเมนูไหน...

ทำอาหารไทยเมนูลาบอีสานแซ่บเปรี้ยวเผ็ด

เมนูอาหารไทยทำเอง สูตรลาบอีสาน ลาบอีสานแซ่บเปรี้ยวเผ็ด ส่วนผสมและเครื่องปรุงสูตรอาหารไทยลาบอีสานแซ่บสูตรอาหารอร่อยง่ายๆทำเองได้ที่บ้านเนื้อหมูสับละเอียด  1 ถ้วยหนังหมูซอยบางๆลวกสุก  2 ช้อนแกงหอมแดงซอย   5 หัวข้าวคั่วหอมๆ 2 ช้อนแกงน้ำปลา 3 ช้อนแกงพริกแห้งป่น  1-2 ...

อาหารไทยเมนูลาบเหนือใส่เครื่องเทศหอมส่วนผสม13ชนิด

เมนูอาหารไทยทำเอง สูตรลาบเหนือ เมนูลาบเหนือหอมเครื่องเทศ13ชนิด ขั้นตอนเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงลาบเหนือเนื้อสัตว์ : ตามใจชอบ เช่น เนื้อ ไก่ หมู ปลา นำมาสับให้ละเอียด ประมาณ 1 ถ้วยแกงผัก :ต้นหอม  ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ใบสาระแหน่   สำหรับโรยหน้าหอมแดงซอยใช้   5...

ทำอาหารไทยเมนูแกงเหลืองใต้ เช่นแกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว

เมนูอาหารไทยทำเอง แกงเหลืองใต้ เมนูแกงเหลืองใต้ปลากะพงใส่ ยอดมะพร้าว ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงประเภทแกงเหลืองใต้เนื้อสัตว์ปลากะพง  หั่นชิ้นใหญ่ 1 ถ้วยแกงผัก สมุนไพรเครื่องเทศยอดมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยแกงเครื่องแกงเครื่องปรุงพริกแกง แกงเหลืองสำเร็จรูป  5...

สารพัดเมนูบะหมี่ทรงเครื่องทำกินเอง

ต้มบะหมี่ กึ่งสำเร็จรูป สารพัดเมนูบะหมี่ทรงเครื่อง สารพัดเมนูบะหมี่ทรงเครื่องต้มกินเองง่ายๆที่บ้าน อยู่ติดบ้านช่วงโควิด19 ทำอาหารเมนูต้มบะหมี่ทรงเครื่อง ตามชอบ มาม่า ไวไว นิชชิน ยำยำ แบบธรรมดาให้น่ากินกว่าเดิม ช่วงวันหยุดไม่อยากออกจากบ้าน อาจเพราะขี้เกียจออกไปข้างนอก...

ทำอาหารไทยเมนูผัดกระเพรารสเผ็ดร้อน

อาหารไทย ผัดกระเพรา ผัดกระเพรารสเด็ดสูตรเผ็ดร้อน เครื่องปรุงสำหรับเมนูผัดกระเพรา น้ำปลา 1/2 ช้อนแกง   ระวังรสเค็มๆค่อยเพิ่มปริมาณทีหลังนะคะซอสหอย   ½  ช้อนแกงซอสปรุงรส  ½  ช้อนแกงน้ำตาล ½ ช้อนแกงน้ำมันพืช 3 ช้อนแกงน้ำเปล่า  5 ช้อนแกงพริกสด 3 เม็ด พริกแห้ง 2 เม็ด...

สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นอร่อยง่ายๆโดยใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า

เมนูอาหารไทย ก๋วยเตี๋ยวทำกินเอง สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น เครื่องปรุงหลักสำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวผ้าขาวบางสำหรับมาห่อเครื่องเทศรากผักชี  กระเทียม  พริกไทยดำ หัวไชเท้า ผักกาดขาวสมุนไพรเครื่องเทศสำหรับตุ๋น 1 ชุดน้ำตาลปี๊ป    น้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว   ...

ทำอาหารไทยเมนูแกงส้ม เช่นแกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้งสด

เมนูอาหารไทยทำเอง แกงส้ม แกงส้มชะอมไข่กุ้งสด เครื่องปรุงหลักสำหรับเมนูแกงส้มปลากระป๋อง ไข่ไก่  ใบชะอม พริกแกงส้ม   กะปิ 1 น้ำตาลปี๊ป   น้ำปลา  น้ำมะขามเปียก  น้ำเปล่า น้ำมันพืช กุ้งสด แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้งสดสูตรอาหารไทย ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงกุ้ง...

ทำอาหารไทยเมนูห่อหมก เช่นห่อหมกทะเล

อาหารไทยทำเอง ห่อหมก ห่อหมกทะเล เครื่องปรุงหลักสำหรับเมนูห่อหมกไข่ไก่ เบอร์ 0 กะทิ  นมสด น้ำปลา น้ำตาลปิ๊ป  น้ำมันพืช พริกแกงแดง  ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าใบโหระพา  ทะเลรวมมิตร กุ้ง หอย ปุ ปลา ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงห่อหมกทะเลกุ้ง...

Add a Comment

You must be logged in to post a comment