สูตรอาหารไทยลาบอีสานแซ่บเปรี้ยวเผ็ด

ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงสูตรอาหารไทยลาบอีสานแซ่บ

สูตรอาหารอร่อยง่ายๆทำเองได้ที่บ้าน

เนื้อหมูสับละเอียด  1 ถ้วย

หนังหมูซอยบางๆลวกสุก  2 ช้อนแกง

หอมแดงซอย   5 หัว

ข้าวคั่วหอมๆ 2 ช้อนแกง

น้ำปลา 3 ช้อนแกง

พริกแห้งป่น  1-2  ช้อนแกงตามใจชอบ

น้ำมะนาว 1 ช้อนแกง

ต้นหอมผักชี  หั่นละเอียด   2 ต้น

ใบสาระแหน่   ตามใจชอบใช้โรยหน้า

น้ำมันพืช 1 ช้อนแกง

เครื่องเคียง ผักสดตามใจชอบเช่นถั่วฝักยาว แตงกวา  กะหล่ำปลีสีม่วง แกะเอาใบใหญ่ไม่ต้องหั่นสำหรับใส่ลาบปรุงสุกแล้ว

ขั้นตอนการปรุง

ตั้งกระทะ ใสน้ำมันพืช พอร้อนใส่เนื้อหมูสับและหนังหมูลงผัดคนให้ร่วนเติมน้ำเปล่า คนต่อจนสุกดีจากนั้นเติมหอมแดงซอย ข้าวคั่ว น้ำปลา พริกป่น  น้ำมะนาว ชิมแล้วปรุงรสเพิ่มตามใจชอบจากนั้นโรยต้นหอมผักชีคนให้ทั่วตักใส่ใบกะหล่ำปลีสีม่วง โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ที่เตรียมไว้ใส่จานตกแต่งผักเครื่องเคียงพร้อมรับประทาน