ต้มบะหมี่ กึ่งสำเร็จรูป
สารพัดเมนูบะหมี่ทรงเครื่อง
สารพัดเมนูบะหมี่ทรงเครื่องต้มกินเองง่ายๆที่บ้าน
อยู่ติดบ้านช่วงโควิด19 ทำอาหารเมนูต้มบะหมี่ทรงเครื่อง ตามชอบ มาม่า ไวไว นิชชิน ยำยำ แบบธรรมดาให้น่ากินกว่าเดิม
ช่วงวันหยุดไม่อยากออกจากบ้าน อาจเพราะขี้เกียจออกไปข้างนอก ต้องกักตัวช่วงโรคระบาด โควิด19 หรือต้อง work from home หรือปั่นรายงาน อ่านหนังสือ เมนูต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่ว่าจะยี่ห้อไหนคนส่วนใหญ่มักมีติดบ้านไว้เสมอ บางคนอาจทำอาหารไม่เก่งแต่ก็เบื่อกับการกินบะหมี่แบบเดิมที่ต้องเติมแค่น้ำร้อน ลองมา เตรียมวัตถุดิบและวิธีทำ เมนูนี้ให้น่ากินกว่าเดิมกันเถอะ
แนะนำให้ซื้อ วัตถุดิบในการทำอาหารให้เพียงพอประมาณ หนึ่งสัปดาห์ เก็บไว้ในตู้เย็น จะไปจ่ายตลาดด้วยตนเอง หรือสั่งซื้อออนไลน์ ก็แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ มาเช็ครายการที่แนะนำว่าควรมีติดบ้านไว้ใช้เป็นเครื่องปรุงได้หลากหลายมูดังนี้ค่ะ
เช็ครายการเครื่องปรุงที่ต้องซื้อ
ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว
ผงปรุงรสชนิด ผงและ ก้อน (ต้มจืด, ต้มยำ)
น้ำปลา กะปิ
พริกไทย
ผงพะโล้และน้ำพะโล้เข้มข้นสำเร็จรูปแบบซอง
น้ำซอสเย็นตาโฟสำเร็จรูป
ครีมเทียมพร่องไขมันกระป๋อง (นมคืนรูปปรุงแต่ง)สำหรับอาหาร เบเกอรี่
น้ำพริกเผา
น้ำกะทิ
เช็ครายการของสด ผักที่ต้องซื้อ
พริก แห้ง พริกสด มะนาว
มะเขือเทศ เห็ดรวม
เนื้อสัตว์/ หมูสไลด์ ไก่ ปลา เนื้อ หมูเด้ง หมูสับ
ทะเลรวมมิตร
ผักสดตามที่ชอบ
ต้นหอมผักชี โหระพา ใบกระเพรา
กระเทียม หอมแดง
เครื่องแกง แบบสำเร็จรูปหรือแบบสดจากตลาด /แกงเขียวหวาน
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
ไข่ไก่
ลูกชิ้นตามชอบ
มะเขือยาวหรือมะเขือเปราะ
มะเขือพวง
วัตถุดิบอาหารนี้ใช้ทำเมนูต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เลือกยี่ห้อและรส ที่ชอบได้ตามใจไม่ว่าจะเป็น มาม่า ไวไว นิชชิน ยำๆ ซึ่งเราแค่ทำน้ำสำหรับราดบนเส้นและปิดฝาไว้ 3-5 นาที ดังนี้
เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทรงเครื่องทำกินเอง
ต้มยำน้ำใส / น้ำข้น / ต้มแซ่บ
- ต้มไข่ไก่ให้สุกแกะเปลือกออก ตอนต้มใส่เกลือลงไปจะทำให้แกะง่าย
- เตรียมเนื้อสัตว์ตามชอบ
- โขลกพริกกระเทียม ตะไคร้รวมกัน
- หั่นมะเขือเทศ หอมแดง ข่า เห็ด ต้นหอมผักชี ตามชอบ
- เทครีมเทียมพร่องไขมันใส่ถ้วยเล็กผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว คนให้เข้ากันตามชอบ(สำหรับต้มยำน้ำข้น)
- เทน้ำเปล่าใส่ถ้วยที่ต้องการใส่บะหมี่ ปริมาณ 1 ถ้วยครึ่ง จากนั้นเทลงในหม้อต้ม เปิดไฟแรงปานกลาง
- เมื่อน้ำเดือด เติมเครื่องปรุงที่โขลกไว้ ข่า หอมแดง ใบมะกรูดลงในหม้อ
- เติมเนื้อสัตว์และเห็ด ที่ชอบลงไปรอสุก เทน้ำมะนาว ปิดไฟ*(หากเป็นต้มยำน้ำข้นให้เทส่วนผสมครีมเทียมกับน้ำพริกเผาที่เตรียมไว้ลงไปด้วย) / หากเป็นต้มแซ่บเน้นใส่พริกสดน้ำมะนาวน้ำปลาให้ปรุงรสจัดตามชอบใส่ใบโหระพาและกระเพรา
- นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส ต้มยำ ตามชอบ ฉีกซอง ใส่เครื่องปรุง และไข่ต้มผ่าซีก ต้นหอมผักชี ไว้ในถ้วย
- เทน้ำต้มยำที่ปรุงเสร็จลงในถ้วยที่เตรียมบะหมี่ไว้ ปิดฝา 3-5 นาที พร้อมรับประทาน
1.เตรียมหมูสับ ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย คลุกให้เข้ากัน และนำลูกชิ้นมาผ่ากลางแบบเครื่องหมายบวกเวลาต้มสุกจะดูน่ากิน
2.หั่นแครอท หัวไชเท้า หรือผักตามชอบไว้ โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชีรวมกัน
3.ต้มไข่ไก่แกะเปลือกออก
4.ต้มน้ำให้เดือด 1 ถ้วยครึ่ง จากนั้นเทซอสปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วขาว รวมกัน 1 ช้อนแกง ผงปรุงรส ½ ช้อนชา และเครื่องปรุงที่โขลกไว้ เทลงในหม้อคนให้เข้ากัน รอน้ำเดือด ใส่หมูสับ ลุกชิ้น ผักที่หั่นเตรียมไว้ ลงในหม้อต้มรอสุก
5.นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส หมูสับ ตามชอบ ฉีกซอง ใส่เครื่องปรุง และไข่ต้มผ่าซีก ต้นหอมผักชี ไว้ในถ้วย
6.เทน้ำต้มจืดที่ปรุงเสร็จลงในถ้วยที่เตรียมบะหมี่ไว้ ปิดฝา 3-5 นาที พร้อมรับประทาน
1.ต้มไข่ไก่แกะเปลือกออก
2.โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีรวมกัน
3.ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำพะโล้สำเร็จรูป และแบบผง ซีอิ๊วขาว อย่างละ1 ช้อนชา ผงปรุงรส 1/2ช้อนชา และเครื่องปรุงที่โขลกไว้ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน จากนั้น ใส่หมูสไลด์ หรือเนื้อไก่ และไข่ต้มที่แกะเปลือกออกแล้วลงไปในหม้อปิดฝาไว้รอสุก
4.นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส พะโล้ ตามชอบ ฉีกซอง ใส่เครื่องปรุง ต้นหอมผักชี ไว้ในถ้วย
5.เทน้ำต้มพะโล้ที่ปรุงเสร็จลงในถ้วยที่เตรียมบะหมี่ไว้ ปิดฝา 3-5 นาที พร้อมรับประทาน
1.หั่นเห็ดหูหนูขาว ลูกชิ้น ผักบุ้งหรือผักตามชอบไว้
2.โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียม
3.ต้มน้ำให้เดือดใส่ก้อนซุป1/4ลงไป พร้อมเครื่องปรุงที่โขลกไว้
4.จากนั้นใส่ทะเลรวมมิตร ลูกชิ้น เห็ดและผักลงไป ปิดฝา รอสุก
5.นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส เย็นตาโฟ ตามชอบ ฉีกซอง ใส่เครื่องปรุง เทซอสเย็นตาโฟตามชอบ ต้นหอมผักชี ไว้ในถ้วย
6.เทน้ำต้มเย็นตาโฟปรุงเสร็จลงในถ้วยที่เตรียมบะหมี่ไว้ ปิดฝา 3-5 นาที พร้อมรับประทาน
1.หั่นมะเขือเปราะเตรียมไว้
2.นำเครื่องแกงเขียวหวานครึ่งช้อนแกง กะปิเล็กน้อยประมาณปลายช้อน เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกสดตามชอบ ตะไคร้ กระเทียมหอมแดง รากผักชีเล็กน้อยโขลกรวมกัน / หากไม่ต้องการเพิ่มความเข้มข้นเครื่องแกง ก็ใช้แค่เครื่องแกงที่ซื้อมาก็ได้นะคะ
(อย่าใส่น้ำปลาทันที รอชิมถ้าจืดค่อยเติมเพราะจะมีความเค็มจากเครื่องแกงและกะปิอยู่แล้ว)
3.ตั้งกระทะ เทน้ำกะทิครึ่งถ้วยลงไป รอเดือด ฉีกใบมะกรูด และเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ตามชอบเช่นไก่ คนให้เข้ากันพอเนื้อเริ่มร่วนใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง แล้วก็เทน้ำเปล่าลงไปพอท่วม ปิดฝาไว้รอสุก
4.พอสุกเติมน้ำกะทิลงไปอีกเล็กน้อยปิดท้าย ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ
5.นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส แกงเขียวหวาน ตามชอบ ฉีกซอง ใส่เครื่องปรุง ไว้ในถ้วย
6.เทน้ำแกงเขียวหวานปรุงเสร็จลงในถ้วยที่เตรียมบะหมี่ไว้ ปิดฝา 3-5 นาที พร้อมรับประทาน

Add a Comment
You must be logged in to post a comment