สารพัดเมนูบะหมี่ทรงเครื่องทำกินเอง

ต้มบะหมี่ กึ่งสำเร็จรูป

สารพัดเมนูบะหมี่ทรงเครื่อง

สารพัดเมนูบะหมี่ทรงเครื่องต้มกินเองง่ายๆที่บ้าน

อยู่ติดบ้านช่วงโควิด19 ทำอาหารเมนูต้มบะหมี่ทรงเครื่อง ตามชอบ มาม่า ไวไว นิชชิน ยำยำ แบบธรรมดาให้น่ากินกว่าเดิม

ช่วงวันหยุดไม่อยากออกจากบ้าน อาจเพราะขี้เกียจออกไปข้างนอก ต้องกักตัวช่วงโรคระบาด โควิด19 หรือต้อง work from home หรือปั่นรายงาน อ่านหนังสือ เมนูต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่ว่าจะยี่ห้อไหนคนส่วนใหญ่มักมีติดบ้านไว้เสมอ บางคนอาจทำอาหารไม่เก่งแต่ก็เบื่อกับการกินบะหมี่แบบเดิมที่ต้องเติมแค่น้ำร้อน ลองมา เตรียมวัตถุดิบและวิธีทำ เมนูนี้ให้น่ากินกว่าเดิมกันเถอะ

แนะนำให้ซื้อ วัตถุดิบในการทำอาหารให้เพียงพอประมาณ หนึ่งสัปดาห์ เก็บไว้ในตู้เย็น จะไปจ่ายตลาดด้วยตนเอง หรือสั่งซื้อออนไลน์ ก็แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ มาเช็ครายการที่แนะนำว่าควรมีติดบ้านไว้ใช้เป็นเครื่องปรุงได้หลากหลายมูดังนี้ค่ะ

เช็ครายการเครื่องปรุงที่ต้องซื้อ

 ซอสปรุงรส    ซอสหอยนางรม   ซีอิ๊วขาว

 ผงปรุงรสชนิด ผงและ ก้อน (ต้มจืด, ต้มยำ)

 น้ำปลา กะปิ

 พริกไทย

 ผงพะโล้และน้ำพะโล้เข้มข้นสำเร็จรูปแบบซอง

 น้ำซอสเย็นตาโฟสำเร็จรูป

 ครีมเทียมพร่องไขมันกระป๋อง (นมคืนรูปปรุงแต่ง)สำหรับอาหาร เบเกอรี่

 น้ำพริกเผา

 น้ำกะทิ

เช็ครายการของสด ผักที่ต้องซื้อ

 พริก แห้ง พริกสด  มะนาว

 มะเขือเทศ  เห็ดรวม

 เนื้อสัตว์/ หมูสไลด์ ไก่ ปลา เนื้อ หมูเด้ง หมูสับ

 ทะเลรวมมิตร

 ผักสดตามที่ชอบ

 ต้นหอมผักชี โหระพา ใบกระเพรา

 กระเทียม หอมแดง

 เครื่องแกง แบบสำเร็จรูปหรือแบบสดจากตลาด /แกงเขียวหวาน

 ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

 ไข่ไก่

 ลูกชิ้นตามชอบ

 มะเขือยาวหรือมะเขือเปราะ

 มะเขือพวง

วัตถุดิบอาหารนี้ใช้ทำเมนูต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เลือกยี่ห้อและรส ที่ชอบได้ตามใจไม่ว่าจะเป็น มาม่า ไวไว นิชชิน ยำๆ ซึ่งเราแค่ทำน้ำสำหรับราดบนเส้นและปิดฝาไว้ 3-5 นาที ดังนี้

เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทรงเครื่องทำกินเอง

ต้มยำน้ำใส / น้ำข้น / ต้มแซ่บ

1. ต้มไข่ไก่ให้สุกแกะเปลือกออก ตอนต้มใส่เกลือลงไปจะทำให้แกะง่าย
2. เตรียมเนื้อสัตว์ตามชอบ
3. โขลกพริกกระเทียม ตะไคร้รวมกัน
4. หั่นมะเขือเทศ หอมแดง ข่า เห็ด ต้นหอมผักชี ตามชอบ
5. เทครีมเทียมพร่องไขมันใส่ถ้วยเล็กผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว คนให้เข้ากันตามชอบ(สำหรับต้มยำน้ำข้น)
6. เทน้ำเปล่าใส่ถ้วยที่ต้องการใส่บะหมี่ ปริมาณ 1 ถ้วยครึ่ง จากนั้นเทลงในหม้อต้ม เปิดไฟแรงปานกลาง
7. เมื่อน้ำเดือด เติมเครื่องปรุงที่โขลกไว้ ข่า หอมแดง ใบมะกรูดลงในหม้อ
8. เติมเนื้อสัตว์และเห็ด ที่ชอบลงไปรอสุก เทน้ำมะนาว ปิดไฟ*(หากเป็นต้มยำน้ำข้นให้เทส่วนผสมครีมเทียมกับน้ำพริกเผาที่เตรียมไว้ลงไปด้วย) / หากเป็นต้มแซ่บเน้นใส่พริกสดน้ำมะนาวน้ำปลาให้ปรุงรสจัดตามชอบใส่ใบโหระพาและกระเพรา
9. นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส ต้มยำ ตามชอบ ฉีกซอง ใส่เครื่องปรุง และไข่ต้มผ่าซีก ต้นหอมผักชี ไว้ในถ้วย
10. เทน้ำต้มยำที่ปรุงเสร็จลงในถ้วยที่เตรียมบะหมี่ไว้ ปิดฝา 3-5 นาที พร้อมรับประทาน

บะหมี่ต้มจืดหมูสับ

1.เตรียมหมูสับ ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย คลุกให้เข้ากัน และนำลูกชิ้นมาผ่ากลางแบบเครื่องหมายบวกเวลาต้มสุกจะดูน่ากิน
2.หั่นแครอท หัวไชเท้า หรือผักตามชอบไว้ โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชีรวมกัน

3.ต้มไข่ไก่แกะเปลือกออก

4.ต้มน้ำให้เดือด 1 ถ้วยครึ่ง จากนั้นเทซอสปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วขาว รวมกัน 1 ช้อนแกง ผงปรุงรส ½ ช้อนชา และเครื่องปรุงที่โขลกไว้ เทลงในหม้อคนให้เข้ากัน รอน้ำเดือด ใส่หมูสับ ลุกชิ้น ผักที่หั่นเตรียมไว้ ลงในหม้อต้มรอสุก

5.นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส หมูสับ ตามชอบ ฉีกซอง ใส่เครื่องปรุง และไข่ต้มผ่าซีก ต้นหอมผักชี ไว้ในถ้วย

6.เทน้ำต้มจืดที่ปรุงเสร็จลงในถ้วยที่เตรียมบะหมี่ไว้ ปิดฝา 3-5 นาที พร้อมรับประทาน

บะหมี่พะโล้

1.ต้มไข่ไก่แกะเปลือกออก

2.โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีรวมกัน

3.ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำพะโล้สำเร็จรูป และแบบผง ซีอิ๊วขาว อย่างละ1 ช้อนชา ผงปรุงรส 1/2ช้อนชา และเครื่องปรุงที่โขลกไว้ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน จากนั้น ใส่หมูสไลด์ หรือเนื้อไก่ และไข่ต้มที่แกะเปลือกออกแล้วลงไปในหม้อปิดฝาไว้รอสุก

4.นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส พะโล้ ตามชอบ ฉีกซอง ใส่เครื่องปรุง ต้นหอมผักชี ไว้ในถ้วย

5.เทน้ำต้มพะโล้ที่ปรุงเสร็จลงในถ้วยที่เตรียมบะหมี่ไว้ ปิดฝา 3-5 นาที พร้อมรับประทาน

บะหมี่เย็นตาโฟ

1.หั่นเห็ดหูหนูขาว ลูกชิ้น ผักบุ้งหรือผักตามชอบไว้

2.โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียม

3.ต้มน้ำให้เดือดใส่ก้อนซุป1/4ลงไป พร้อมเครื่องปรุงที่โขลกไว้

4.จากนั้นใส่ทะเลรวมมิตร ลูกชิ้น เห็ดและผักลงไป ปิดฝา รอสุก

5.นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส เย็นตาโฟ ตามชอบ ฉีกซอง ใส่เครื่องปรุง เทซอสเย็นตาโฟตามชอบ ต้นหอมผักชี ไว้ในถ้วย

6.เทน้ำต้มเย็นตาโฟปรุงเสร็จลงในถ้วยที่เตรียมบะหมี่ไว้ ปิดฝา 3-5 นาที พร้อมรับประทาน

บะหมี่แกงเขียวหวาน

1.หั่นมะเขือเปราะเตรียมไว้

2.นำเครื่องแกงเขียวหวานครึ่งช้อนแกง กะปิเล็กน้อยประมาณปลายช้อน เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกสดตามชอบ ตะไคร้ กระเทียมหอมแดง รากผักชีเล็กน้อยโขลกรวมกัน / หากไม่ต้องการเพิ่มความเข้มข้นเครื่องแกง ก็ใช้แค่เครื่องแกงที่ซื้อมาก็ได้นะคะ

(อย่าใส่น้ำปลาทันที รอชิมถ้าจืดค่อยเติมเพราะจะมีความเค็มจากเครื่องแกงและกะปิอยู่แล้ว)

3.ตั้งกระทะ เทน้ำกะทิครึ่งถ้วยลงไป รอเดือด ฉีกใบมะกรูด และเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ตามชอบเช่นไก่ คนให้เข้ากันพอเนื้อเริ่มร่วนใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง แล้วก็เทน้ำเปล่าลงไปพอท่วม ปิดฝาไว้รอสุก

4.พอสุกเติมน้ำกะทิลงไปอีกเล็กน้อยปิดท้าย ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ

5.นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส แกงเขียวหวาน ตามชอบ ฉีกซอง ใส่เครื่องปรุง ไว้ในถ้วย

6.เทน้ำแกงเขียวหวานปรุงเสร็จลงในถ้วยที่เตรียมบะหมี่ไว้ ปิดฝา 3-5 นาที พร้อมรับประทาน

Klay