คนตั้งครรภ์ที่มีภาวะเป็นเบาหวานควรระวังเรื่องอาหาร เมนูอาหารทุกชนิดห้ามใส่น้ำตาลเป็นส่วนประกอบและจำพวกแป้งสีขาว เน้นแบบไม่ขัดสี เน้นอาหารที่มีส่วนประกอบของโปรตีนเป็นหลัก และทานผักร่วมด้วย เมนูผัดควรใช้น้ำมันเพื่อสุขภาพ เช่น ดอกคาโนลา น้ำมันมะกอก เมล็ดเฟล็กซ์ เป็นต้น นี่คือตัวอย่างลักษณะอาหารที่คนกำลังตั้งครรภ์มีวาวะเบาหวาน (Gestational diabetes) สามารถนำไปคิดเมนูอาหารอื่น ๆเพิ่มเติมเองได้
ตัวอย่างเมนูอาหาร3มื้อสำหรับคนท้องที่เป็นเบาหวาน มีดังนี้
อาหารมื้อเช้า
ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี่
ขนมปังแบบโฮลวีท ถ้าทาเนยควรเป็นเนยถั่ว
เมนูไข่เช่น ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่คน ไข่ดาว
เมนูผัดผักรวม เนื้อสัตว์เป็นโปรตีน
เนื้อ ปลา ไก่ หมู อบหรือย่าง ต้องทำเองเพราะตามร้านค้ามักจะผสมน้ำตาลเสมอ แค่คลุกเกลือกับซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผงปรุงรส ใส่นิดหน่อยเพราะจะเค็มเกินไป แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
ข้าวต้มข้าวกล้องทรงเครื่อง ปลา หมู ไก่ กุ้ง ตามชอบ
นมสดรสจืด
อาหารมื้อเที่ยง
สเต็กเนื้อสัตว์ ตามชอบ กินคู่กับสลัดผัก น้ำสลัดเป็นแบบชนิดไม่ผสมน้ำตาล
แซนวิชโฮลวีท ทูน่าสลัด หรือไข่ดาว ใส่มะเขือเทศและเชดด้าชีส
น้ำพริกปลาทู ผักนึ่ง
ผัดถั่วลันเตาหมูสับใส่เห็ดฟาง เห็ดหอมและเต้าหู้ถั่วเหลือง
แกงเลียงกุ้งสด
ข้าวกล้องหรือ ไรซ์เบอรี่
นมสดรสจืด
อาหารมื้อเย็น
ปลาแซลม่อนอบรมควัน
แกงส้มผักรวมใส่ปลาหรือกุ้งสด
ต้มจืดเต้าหู้ สาหร่าย หมูสับ
ปลานึ่ง หรือปลาเผา ผักนึ่ง
ข้าวกล้องหรือ ข้าวไรซ์เบอรี่
นมสดรสจืด
Info: tommys.org, allinahealth.org, yalehealth.yale.edu
Add a Comment
You must be logged in to post a comment